キャンティ クラシッコ グラン セレツィオーネ “ベレッツァ”
キャンティの最高峰「グラン・セレツィオーネ」格付けのワイン
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キャンティ クラシッコ グラン セレツィオーネ “ベレッツァ”
鮮やかなルビー色。赤いベリー、シトラス、そしてスパイシーなバニラの香りが立ちのぼる、複雑味のあるノーズです。熟した赤い果実の風味は、この表情豊かな品種に特有のほんのりスパイシーな香りと鮮やかな酸味がアクセントになっています。通常、フレンチオーク樽で１８ヶ月間程度熟成させ、瓶の中でさらに６ヶ月間熟成。
品番：MN2000000000
| 国名・産地 |
イタリア |
| ワイナリー名 | Castello di Gabbiano(カステッロ・ディ・ガビアーノ) |
| 格付・その他 |
DOCGキャンティ・クラッシコ・グラン・セレツィオーネ |
| ワインのタイプ |
赤・フルボディ |
| ワイン味わい | 鮮やかなルビー色。赤いベリー、シトラス、そしてスパイシーなバニラの香りが立ちのぼります。熟した赤い果実の風味は、この表情豊かな品種に特有のスパイシーな香りと鮮やかな酸味がアクセントになっています。。 |
| テイスティングコメント | 赤いベリー、スパイシーなバニラの香りが立ちのぼり、熟した赤い果実が感じられます。 |
| 容量 | 750ml |
| 温度 |
16〜18℃ |
| ブドウ種 |
サンジョヴェーゼ種 |
| 料理 |
ミートソースのパスタ、ラザニア |
| サプライヤ情報 | １２世紀、カステッロ・ディ・ガビアーノはフィレンツェのすぐ南にある地区の中心部に建設されました。カステッロ・ディ・ガビアーノ・エステートでは、ガビアーノ騎士、つまりカヴァリエーレにより、外からの侵入者から守られていたという言い伝えがあります。ラベルにはカヴァリエーレが描かれ、このキャンティ地区の力強い魅力と伝統を生き生きと表現しています。ぶどう畑とオリーブ畑から成るこの約１３３ヘクタールの土地には、現在、発酵用の近代的なセラーが装備されていますが、ワインは今も変わらず、贅沢かつ由緒あるトスカーナのワイン造りの伝統に従って、醸造家フェデリコ・シレリの手で丁寧に造られています。 |
| 畑・土壌 | - |
| 収穫方法 | - |
| 醸造方法 | マロラクティック発酵はなし |
| ブランド情報 | トスカーナのキャンティ・クラッシコ地区のカステッロ・ディ・ガビアーノにある最上級のサンジョヴェーゼのぶどうの木から調達しています。これらのぶどうの木は、海抜約２５０メートルの南および南東向きの斜面に伸びており、香り豊かでコクのある果実を産出する、岩石の多い、炭酸カルシウムを含む砂岩と粘土の土壌に植樹されています。収穫した手摘みの果実を破砕して、小型のステンレススチールタンクで、３０℃前後で発酵させました。色と風味を最大限に引き出すため、果汁を１日４回２８日間、手作業でパンチダウン（撹拌）しました。発酵後にテクスチャーを高めるため、ワインをフレンチオークの新樽に移して澱をそのままにし、１ヶ月間、バトナージュ（攪拌）を週１回行いました。フレンチオーク樽（新樽率５０％）で１８ヶ月間熟成させ、瓶の中でさらに６ヶ月間ねかせました。 |
| 受賞歴 | - |
