•
1 2

カベルネ・ソーヴィニヨン樽熟成［オーガニック］

カベルネ樽熟由来の濃縮した旨さが魅力のスペイン産オーガニック

1,430円 (税込)
1,430円
- ポイント
税込み。 配送料はチェックアウト時に計算されます。

カベルネ・ソーヴィニヨン樽熟成［オーガニック］

スペインのラ・マンチャは、カベルネ・ソーヴィニヨンの生育に最適な気候条件を整えています。春と夏は暖かく、適度な降雨量があり最高の環境を提供してくれます。また、スペイン特有の朝晩の寒暖差が葡萄の色着きを良くし、渋味もとても繊細なタッチ。通常のカベルネ・ソーヴィニョンと比べて、樽熟成（フレンチオーク古樽で３ヵ月間）と瓶熟成により味わいが落ち着きすべての要素がバランスよく溶け合っています。また、このワインはスペインの有機認証ＳＨＣ、欧州の有機認証ユーロリーフ、ドイツのビオディナミ認証Ｄｅｍｅｔｅｒを取得しています。そして完全採食主義者ＶＥＧＡＮにも対応しているワインです。

 品番：1D5500000000

国名・産地 スペイン
ワイナリー名 Parra Jiménez(パラ・ヒメネス)
格付・その他 DO ラマンチャ
ワインのタイプ 赤・フルボディ
ワイン味わい
 深い紫色を伴ったレッドチェリーの色調。黒いベリー系アロマに穏やかなオークの香りとスパイシーさ。樽熟成と瓶熟成による落ち着いた味わいと完熟した果実の濃縮した旨さと滑らかな渋味が魅力の樽熟成赤ワインです
テイスティングコメント 樽熟成による落ち着いた味わいと完熟した果実の濃縮した旨さが魅力のオーガニック
容量 750ml
温度 16～18℃
ブドウ種 カベルネ・ソーヴィニヨン種
料理

仔羊のロースト、サーロインステーキ、熟成チーズ
サプライヤ情報
 ボデガス・パラ・ヒメネスを所有する ＩＲＪＩＭＰＡ Ｓ．Ｌ．社は、１９９３年以来、オーガニック作物の生産に専念しています。畑は１００％自社畑で７００ｈａの広大な葡萄畑を所有しています。ワイン作りには有機認証を持った葡萄のみが使用され、１９９６年にはスペイン初の有機認証ワインを海外輸出し、環境に配慮した有機栽培への取り組みは高く評価されています。２００８年にはビオディナミ農法の公式認証Ｄｅｍｅｔｅｒ（デメテール）も得ています。パラ・ファミリーの哲学は持続可能な循環型農業にあります。葡萄の他にも、玉葱・大蒜など、オーガニック１００％の農作物を生産しスペイン国内のみならず各国に輸出しています。また、羊の飼育も行い、その乳から作るチーズも生産。２０１０年にはスペインを代表するチーズ”マンチェゴ”作りでもビオディナミ認証を得て、スペイン初の有機認証のマンチェゴを世に出しています。自然環境と自然な作りに拘るボデガス・パラ・ヒメネスのワイン。２０１５年の国連総会で採択された持続可能な開発目標”ＳＤＧ’ｓ”ともリンクし、世界の共通目標である環境保全にも貢献しています。一本のワインから始まる環境支援。
畑・土壌 CARRASCOSA DE HARO 自治区 標高900mにある畑。土壌は粘土ローム層、石で構成、ビオディナミ農法による有機肥料のみ。年間平均気温は１２-１４℃、降水量は350-700mm。
収穫方法 葡萄の酸化を防ぐために日が昇り切らない午前中の早い時間にのみ、手摘みで収穫。
醸造方法 低温で収穫された葡萄は収穫と同時に除梗され、30分以内にワイナリーで圧搾。ステンレスタンクにて5日間22℃で発酵。マロラクティック発酵24℃終了後、清澄、濾過し瓶詰め。
ブランド情報 オーガニックヴィオディナミヴィーガンに対応した、地球にやさしいワインです。
受賞歴 -