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キャンティ クラッシコ リゼルヴァ

自社畑産１００％。エティアド航空のビジネスクラス採用ワイン

4,189円 (税込)
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キャンティ クラッシコ リゼルヴァ

チェリーの香りが立ちのぼり、香ばしいハーブが感じられる贅沢な香りを感じます。濃いルビー色とコクのあるボディは、しなやかなタンニンとバランスの取れた酸味によってバランスが取れています。上質で複雑味のあるワインです。マロラクティック発酵を施し、フレンチオーク樽で１６～１８か月間熟成させ、瓶詰め後にさらに４ヶ月間熟成。

品番：TX0700000000

 

国名・産地 イタリア
ワイナリー名 Castello di Gabbiano(カステッロ・ディ・ガビアーノ)
格付・その他 DOCG キャンティ・クラッシコ・リゼルヴァ
ワインのタイプ 赤・フルボディ
ワイン味わい
 チェリーの香りが立ちのぼり、香ばしいハーブが感じられる贅沢な香りです。濃いルビー色とコクのあるボディは、しなやかなタンニンと良質の酸味によってバランスが取れています。上質で複雑味のあるワインです。
テイスティングコメント 贅沢な香りで、しなやかなタンニンと良質の酸味のバランスが良いワインです。
容量 750ml
温度 16～18℃
ブドウ種 サンジョヴェーゼ種、メルロー種
料理

ローストした肉、鹿フィレ肉のロースト、熟成されたチーズ
サプライヤ情報
 １２世紀、カステッロ・ディ・ガビアーノはフィレンツェのすぐ南にあるキャンティ・クラッシコ地区の中心部に建設されました。カステッロ・ディ・ガビアーノ・エステートでは、ガビアーノ騎士、つまりカヴァリエーレにより、外からの侵入者から守られていたという言い伝えがあります。ラベルにはカヴァリエーレが描かれ、このキャンティ地区の力強い魅力と伝統を生き生きと表現しています。ぶどう畑とオリーブ畑から成るこの約１３３ヘクタールの土地には、現在、発酵用の近代的なセラーが装備されていますが、ワインは今も変わらず、贅沢かつ由緒あるトスカーナのワイン造りの伝統に従って、醸造家フェデリコ・シレリの手で丁寧に造られています。
畑・土壌 ぶどうは、高度約２３０メートルの、炭酸カルシウムを含む乾燥した石灰質土壌の南東向きの斜面に植樹された畑の中でも選りすぐりのぶどうの木から収穫。
収穫方法 機械摘み
醸造方法 ステンレスタンクで２０日間発酵。最初の１０日間は１日３回、その後は１日１～３回ポンピング・オーバーを実施。１００％ＭＬＦ実施。フレンチオーク樽（新樽率５０％）で１６～１８か月間熟成。瓶熟４ヶ月間。
ブランド情報 ぶどうは、高度約２３０メートルの、炭酸カルシウムを含む乾燥した石灰質土壌の南東向きの斜面に植樹された、カステッロ・ディ・ガビアーノの中でも選りすぐりのぶどうの木から収穫しています。また、高度、土壌、日当たりが似ている、近くのブロティーニやシプレッシのヴィンヤードからも収穫しています。ヴィンヤードの各区画は、テロワールと表情を最大限に引き出すため個別に管理されています。収穫されたぶどうは、発酵と熟成を個別に行い、瓶詰め前に初めてブレンドします。ステンレススチールタンクで２０日間ぶどうを発酵させ、最初の１０日間は１日３回、その後は１日１～３回ポンピング・オーバーを行いました。フレーバーと色を完全に引き出すため、ワインを２０日間浸漬したのち、１００％マロラクティック発酵を行いました。フレンチオーク樽（新樽率５０％）で１６～１８か月間熟成させ、瓶詰め後にさらに４ヶ月間ねかせました。
受賞歴 -