ナパ・ヴァレー シャルドネ

ナパ・ヴァレー シャルドネ

レモン、梨、フルーツのタルト、甘い花の香り。心地よいスモーキーな香りとアーモンドの皮のニュアンス。全体的にみずみずしく爽やかで、はっきりとしたミネラルの風味があります。新鮮なアロマが逃げないように、ワインの２５％はステンレススティールの中で発酵。２５％はフレンチオークの新樽、５０％はフレンチオークのニュートラル樽で熟成。ワインは週１回攪拌して酵母の澱を浮遊させた状態にしてかすかなアロマを放出させ、口当たりをよくし、それを減退させないようにしながら６カ月の熟成期間をおいて瓶詰めします。

品番：MN1800000000

 

国名・産地	アメリカ
ワイナリー名	Stags' Leap Winery(スタッグス・リープ・ワイナリー)
格付・その他	AVA ナパ・ヴァレー
ワインのタイプ	白・辛口
	冷涼な気候のぶどうを使用し、たっぷりのレモンメレンゲ、さくさくの梨、ストーンフルーツのタルト、甘い花の香りがします。全体的にみずみずしく爽やかで、はっきりとしたミネラルの風味と自然な酸味があります。
テイスティングコメント	シトラス系の香りで、爽やかで、ミネラルの風味が心地よいワインです。
容量	750ml
温度	10〜12℃
ブドウ種	シャルドネ種
料理	天ぷら
サプライヤ情報	１８９３年設立のスタッグス・リープ・ワイナリーは、評価の高いスタッグス・リープ・ディストリクトにおける最古のワイン・エステーツのひとつ。できる限り人が介入しないというワイン造りの哲学を持ち続け、独自の８５エーカーのヴィンヤードと、品質を重視する農家の最高のぶどうを使って、自然なバランスを実現し、強さと細やかさの両方を表現している。「スタックス・リープ」の名は、雄鹿（スタッグ）が崖を飛び越えて（リープ）、ハンターから逃げたという、地元に伝わるワッポー族の伝説に由来しています。
畑・土壌	-
収穫方法	-
醸造方法	マロラクティック発酵はなし
ブランド情報	ぶどうは、サンパブロ湾から流れ込む霧が生育期を通してヴィンヤードを冷やしてくれる、ナパ郡南部から調達しています。これによって理想的な酸味が保たれています。果実はカーネロスＡＶＡとオークノールＡＶＡから調達しています。これらのヴィンヤードははっきりとしたフレーバーで鮮やかな酸味を持つ当社のワイン造りのスタイルに理想的です。ぶどうは手摘みで、丸ごと圧搾されます。新鮮なフローラルアロマが逃げないように、ワインの２５％はステンレススティールの中で発酵させ、最終ブレンディングが終わるまでタンクに保存されます。２５％は新品のフレンチオーク樽の中で発酵、熟成させ、５０％はフレンチオーク古樽に入れたまま保存しています。この特殊な樽の使い方により、果実は純度を保つことができ、オークの複雑な香りもかすかに加わります。基本的にマロラクティック発酵は行わず、果実の自然な酸味と、アロマティックな新鮮さを維持しています。ワインは、週１回攪拌して、酵母の澱を浮遊させた状態にしてかすかなアロマを放出させ、口当たりをよくし、それを減退させないようにしながら６カ月の熟成期間をおいて瓶詰めします。