品種の個性を楽しむ”ピノ・ノワール”

品種の個性を楽しむ”ピノ・ノワール”

ブルゴーニュ ピノ・ノワール

ピノ・ノワールはブルゴーニュの赤ワインを代表する葡萄品種であり、世界で最も高貴な葡萄品種と言っても過言ではありません。世界一高価なワイン“ロマネ・コンティ”は同一品種から作られています。人気高いピノ・ノワールの栽培が世界中で試みられていますが栽培が非常に難しいことで知られています。ラブレ・ロワは、数十年お付き合いのある農家が作ったピノ・ノワールを厳選し仕込んでいます。低温発酵とオーク樽で６～９ヶ月間熟成させた原酒を３０％加えることにより深みのある複雑な味わいに仕立てています。同価格帯でオーク熟成させた原酒が加えられるのは非常に贅沢、ラブレ・ロワの拘りの一端に触れることができる１本です。

品番：T92800000000

コトー・ブルギニヨン・ルージュ

コトー・ブルギニョンは、２０１１年ヴィンテージから適用された新しい産地呼称。シャブリからボージョレまでブルゴーニュ全域で生産することができます。赤、白、ロゼの生産が許され、使用品種は、白ではアリゴテ、シャルドネ、ムロン、ピノ・ブラン、ピノ・グリ。ロゼでは、ガメイ、ピノ・ノワール、ピノ・グリ、セザール（ヨンヌ県のみ）、赤では、ガメイ、ピノ・ノワール、セザール（ヨンヌ県のみ）の使用が認められています。ブレンド比率の規定がないので自由度が高く、ブルゴーニュでありながら新しいスタイルの味を作ることが可能。ラブレ・ロワでは、赤白ともに単一品種にて仕込み、品種の特長を純粋に表現するスタイルを取っています。

品番：LW8400000000

ピノ・ノワール・ヴァン・ド・フランス

カジュアルでありながらロブレ・ロワの品質への拘りが感じられる上質なピノ・ノワール。厳選した葡萄を低温で４日間浸漬し、その後、低温で３週間の発酵と高温で１週間果皮と触れさせることで色とタンニンを引き出しています。また、発酵終了後、ステンレスタンク内で４ヶ月に亘り澱とともに熟成。原酒の２５％は樽で熟成させ、最後にブレンドすることで味わいに複雑さと深みを与えています。同クラスで、ここまで手を掛けるのはラブレ・ロワの拘りから生まれています。太陽を燦燦と浴びたピノ・ノワール、美しいガーネットに輝き、品種特有のチェリーの香りも心地良く、厚みのあるほんのりスパイシーで熟した果実の甘味みに思わず魅了されます。

品番：D71300000000