キャンティ・クラシッコ・リゼルヴァ2本セット

キャンティ・クラシコ・リゼルヴァ2本セット

 

キャンティ クラッシコ リゼルヴァ

テヌータ・デ・リリアーノ社は、最新技術を導入しながらも、環境・土壌・伝統を大切にした手間を惜しまない入念な製造法により、土地に根づいたワイン造りを行っています。本商品は特別に手摘みによって収穫されたぶどうを醸造した極上のキャンティ・クラッシコ・リゼルヴァ。熟成によるオレンジがかった赤色が美しく、その複雑味に溢れたブーケと洗練された味わいはまさに同社の自信作です。

 

品番：K02000000000

国名・産地	イタリア
ワイナリー名	Tenuta di Lilliano(テヌータ・ディ・リリアーノ)
格付・その他	DOCG キャンティ・クラッシコ・リゼルヴァ
ワインのタイプ	赤・フルボディ
ワイン味わい	徹底的な間引きによりぶどうの収穫量を抑え、凝縮感のある豊かな味わいを実現した極上のキャンティ・クラッシコ・リゼルヴァ。絶妙な樽使いが味に深みを与えています。リリアーノ社の自信作。
テイスティングコメント	凝縮感のある豊かな味わい。絶妙な樽使いが味に深みを与えています。
容量	750ml
温度	16～18℃
ブドウ種	サンジョヴェーゼ種、コロリーノ種、メルロー種
料理	仔牛のグリル、熟成したチーズ
サプライヤ情報	ブレンドの９０％を占めるサンジョベーゼと絶妙な樽使い（樽熟成）が特徴。樽熟成（オークカスクとフレンチバリック）２４ヶ月、その後瓶熟成３ヶ月。厳選された畑の中でも更に徹底的な間引きによって収穫量を制限しています。自社畑（５０ｈａ）のぶどうのみを使用し、収穫は全て手摘み。￥ｎ・通し番号と共に記されている「金地に黒い鶏」のマークは「ガロ・ネロ」（ブラック・ルースター）と呼ばれるキャンティ・クラッシコ協同組合の認定証。￥ｎ・ＤＯＣＧ／トスカーナ州
畑・土壌	-
収穫方法	-
醸造方法	26-28℃で発酵、21-25日間マロラクティック発酵を行い、熟成はコンクリート・スチールタンクで行う。
ブランド情報	リリアーノ社は１９２０年からＲｕｓｐｏｌｉ家が所有。トスカーナ州シェナの近郊に位置するエステート。その歴史は中世にさかのぼり、敷地面積は４７０ｈａで、畑、森林、川、湖等生態系のバランスが取れた自然環境にあります。同社敷地は狩補も実施可能。環境、土壌、伝統を大切にする反面、最新技術を導入し、常に質の高いワイン造りを目指しています。￥ｎ・また、ワインビジネスと共にアグリツーリズモを手掛けており、ぶどう／ワイン造り＜農業＞と観光＜商業＞のシナジー効果によってより地域に根付いた商品造りを行っています。￥ｎ・オーナー兼Ｇｅｎｅｒａｌ Ｍａｎａｇｅｒ：Ｍｒ． Ｇｉｕｌｉｏ Ｒｕｓｐｏｌｉ Ｇｉｕｌｉｏ Ｒｕｓｐｏｌｉ氏は兄弟のＰｉｅｔｒｏと共にオーナー。￥ｎ醸造コンサルタント：Ｍｒ．Ｌｏｒｅｎｚｏ Ｌａｎｄｉ ￥ｎ・ワインメーカー：Ｍｒ． Ｇｉｕｌｉｏ Ｇａｍｂｅｌｌｉ
受賞歴	-

 

 

キャンティ クラッシコ リゼルヴァ

チェリーの香りが立ちのぼり、香ばしいハーブが感じられる贅沢な香りを感じます。濃いルビー色とコクのあるボディは、しなやかなタンニンとバランスの取れた酸味によってバランスが取れています。上質で複雑味のあるワインです。マロラクティック発酵を施し、フレンチオーク樽で１６～１８か月間熟成させ、瓶詰め後にさらに４ヶ月間熟成。

品番：TX0700000000

国名・産地	イタリア
ワイナリー名	Castello di Gabbiano(カステッロ・ディ・ガビアーノ)
格付・その他	DOCG キャンティ・クラッシコ・リゼルヴァ
ワインのタイプ	赤・フルボディ
ワイン味わい	チェリーの香りが立ちのぼり、香ばしいハーブが感じられる贅沢な香りです。濃いルビー色とコクのあるボディは、しなやかなタンニンと良質の酸味によってバランスが取れています。上質で複雑味のあるワインです。
テイスティングコメント	贅沢な香りで、しなやかなタンニンと良質の酸味のバランスが良いワインです。
容量	750ml
温度	16～18℃
ブドウ種	サンジョヴェーゼ種、メルロー種
料理	ローストした肉、鹿フィレ肉のロースト、熟成されたチーズ
サプライヤ情報	１２世紀、カステッロ・ディ・ガビアーノはフィレンツェのすぐ南にあるキャンティ・クラッシコ地区の中心部に建設されました。カステッロ・ディ・ガビアーノ・エステートでは、ガビアーノ騎士、つまりカヴァリエーレにより、外からの侵入者から守られていたという言い伝えがあります。ラベルにはカヴァリエーレが描かれ、このキャンティ地区の力強い魅力と伝統を生き生きと表現しています。ぶどう畑とオリーブ畑から成るこの約１３３ヘクタールの土地には、現在、発酵用の近代的なセラーが装備されていますが、ワインは今も変わらず、贅沢かつ由緒あるトスカーナのワイン造りの伝統に従って、醸造家フェデリコ・シレリの手で丁寧に造られています。
畑・土壌	ぶどうは、高度約２３０メートルの、炭酸カルシウムを含む乾燥した石灰質土壌の南東向きの斜面に植樹された畑の中でも選りすぐりのぶどうの木から収穫。
収穫方法	機械摘み
醸造方法	ステンレスタンクで２０日間発酵。最初の１０日間は１日３回、その後は１日１～３回ポンピング・オーバーを実施。１００％ＭＬＦ実施。フレンチオーク樽（新樽率５０％）で１６～１８か月間熟成。瓶熟４ヶ月間。
ブランド情報	ぶどうは、高度約２３０メートルの、炭酸カルシウムを含む乾燥した石灰質土壌の南東向きの斜面に植樹された、カステッロ・ディ・ガビアーノの中でも選りすぐりのぶどうの木から収穫しています。また、高度、土壌、日当たりが似ている、近くのブロティーニやシプレッシのヴィンヤードからも収穫しています。ヴィンヤードの各区画は、テロワールと表情を最大限に引き出すため個別に管理されています。収穫されたぶどうは、発酵と熟成を個別に行い、瓶詰め前に初めてブレンドします。ステンレススチールタンクで２０日間ぶどうを発酵させ、最初の１０日間は１日３回、その後は１日１～３回ポンピング・オーバーを行いました。フレーバーと色を完全に引き出すため、ワインを２０日間浸漬したのち、１００％マロラクティック発酵を行いました。フレンチオーク樽（新樽率５０％）で１６～１８か月間熟成させ、瓶詰め後にさらに４ヶ月間ねかせました。
受賞歴	-