スタッグスリープ　３本セット

スタッグスリープ　３本セット

ナパ・ヴァレー カベルネ・ソーヴィニヨン

カシス、ブラックチェリー、プラムのフレーバーに、黒胡椒、リコリス、キャラメル、チョコレートのフレーバーが折り重なった豊かな香り。卓越した濃厚さが魅力のワインです。手摘みしたぶどうが発酵とマセレーションの段階にある時期、醸造チームが毎日各ロットのポンプオーバーの方法、ワインに必要な酸素量、マセレーションと抽出に最適な温度を判断します。搾汁後、ワインの一部をフレンチオークの新樽に入れ、残りをフレンチオークの旧樽に入れます。２０カ月熟成させて瓶詰めされます。

国名・産地	アメリカ
ワイナリー名	Stags' Leap Winery(スタッグス・リープ・ワイナリー)
格付・その他	AVA ナパ・ヴァレー
ワインのタイプ	赤・フルボディ
ワイン味わい	ブラックベリーを中心に複雑で豊かな香り。黒すぐり、黒こしょう、キャラメル、チョコレートのフレーバーも感じます。深みのあるタンニン分により、卓越した濃厚さとテクスチャーを通してバランスを取っています。
テイスティングコメント	ベリー系の複雑な香り。豊かなタンニン分でテクスチャーの感じられるワインです。
容量	750ml
温度	15〜16℃
ブドウ種	カベルネ・ソーヴィニヨン種、メルロー種、マルベック種、プティ・ヴェルド種
料理	ラムシャンク（仔羊のすね肉）
サプライヤ情報	１８９３年設立のスタッグス・リープ・ワイナリーは、評価の高いスタッグス・リープ・ディストリクトにおける最古のワイン・エステーツのひとつ。できる限り人が介入しないというワイン造りの哲学を持ち続け、独自の８５エーカーのヴィンヤードと、品質を重視する農家の最高のぶどうを使って、自然なバランスを実現し、強さと細やかさの両方を表現している。「スタックス・リープ」の名は、雄鹿（スタッグ）が崖を飛び越えて（リープ）、ハンターから逃げたという、地元に伝わるワッポー族の伝説に由来しています。
畑・土壌	-
収穫方法	手摘み
醸造方法	-
ブランド情報	カベルネソーヴィニヨンはナパ・ヴァレーの象徴と言え、常にスタッグス・リープ・ワイナリーのワイン製造プログラムの中心的存在です。このワインは、自社エステートのぶどうと、ナパ・ヴァレーの栽培農家から選んだぶどうを組み合わせています。ワインメーカーのクリストフは、スタッグス・リープ・エステートのぶどうに似た表情の果実を探していて、過剰に温暖だと見なしたエリアの果実は避け、気候が冷涼なナパ・ヴァレー南部のぶどうを選んでいます。この戦略的なぶどうの調達が確立し、スタッグス・リープ・カベルネソーヴィニヨンはその名を知られるようになりました。ワイン造りの過程は、最初の数週間が重要です。手摘みしたぶどうが発酵とマセレーションの段階にある時期、毎日各ロットのテイスティングとテストを行い、ポンプオーバーの方法、ワインに必要な酸素量、マセレーションと抽出に最適な温度を判断します。ぶどうの果皮を絞った後、ワインの一部をフレンチオークの新樽に入れ残りをフレンチオークの旧樽に入れ２０カ月熟成させて瓶詰めされます。この配分が新鮮さを保ち、果実が自らを表現する余裕を与えるのです。２０カ月熟成させて瓶詰めされます。
受賞歴	-

 

 

ナパ・ヴァレー プティ・シラー

厳選した果実を使用することで、ワインの個性が強く、幅広いものになり、フローラル、スパイス、フルーツの特性が加わりました。様々なベリーのみずみずしい香りの余韻がいつまでも残り、驚くほどソフトな渋みが優雅さを演出。フィニッシュには、微かなバニラと白胡椒の香りが残ります。ワインは比較的短い醸しの期間（発酵も含め平均９～１２日）を経て、アメリカンオーク樽（２５％新品）に１２～１４カ月熟成させることで、プチシラーのスパイシーさが上手に表現されるように仕上がっています。

国名・産地	アメリカ
ワイナリー名	Stags' Leap Winery(スタッグス・リープ・ワイナリー)
格付・その他	AVA ナパ・ヴァレー
ワインのタイプ	赤・フルボディ
ワイン味わい	エレガントで、フレッシュで、洗練され、フルーツの豊かなアロマと、スパイスの鮮やかなノートで始まります。余韻がいつまでも残り、驚くほどソフトな渋みが、生命力を奪うことなく優雅さを演出します。
テイスティングコメント	豊かなアロマとスパイシーさのバランスが良く、ソフトな渋みのある優雅な味わいです。
容量	750ml
温度	16〜18℃
ブドウ種	プティ・シラー種、シラー種、グルナッシュ種
料理	仔羊の骨付きロースト
サプライヤ情報	１８９３年設立のスタッグス・リープ・ワイナリーは、評価の高いスタッグス・リープ・ディストリクトにおける最古のワイン・エステーツのひとつ。できる限り人が介入しないというワイン造りの哲学を持ち続け、独自の８５エーカーのヴィンヤードと、品質を重視する農家の最高のぶどうを使って、自然なバランスを実現し、強さと細やかさの両方を表現している。「スタックス・リープ」の名は、雄鹿（スタッグ）が崖を飛び越えて（リープ）、ハンターから逃げたという、地元に伝わるワッポー族の伝説に由来しています。
畑・土壌	岩混じりの土壌
収穫方法	-
醸造方法	比較的短いマセレーション期間(発酵も含め平均9～12日)
ブランド情報	当エステートの深くて岩混じりの土壌に位置するヴィンヤードのぶどうが、このナパ・ヴァレー・プティ・シラーの中枢を形成しています。ナパ・ヴァレーの北部と南部のヴィンヤードから丹念に選んだ果実を追加することで、ワインのプロフィールが強く、幅広いものになり、フローラル、スパイス、フルーツの特性が加わりました。不変の伝統的な技術で造り続けることによって、プティ・シラーは当ワイナリーの主要製品になっています。ワインメーカーのクリストフ・ポーベルトはシンプルで伝統的な方法で、プティ・シラーの果実の独自性を表現しています。過剰な抽出を避けながら、ワインは比較的短いマセレーション期間（発酵も含め平均９～１２日）を経て、アメリカンオーク樽に１２～１４カ月熟成させると、オークのスパイシーな風味が品種の元々のスパイシーな特徴をさらに引き立たせました。最終ブレンドには、少量のシラー、グルナッシュ、カリニャン、ヴァラエダをブレンドし、より複雑な仕上がりに。最終ロットでは、ヴィオニエを使って共同発酵させ、この品種のフローラルの特色を強めました。
受賞歴	-

 

 

ナパ・ヴァレー シャルドネ

レモン、梨、フルーツのタルト、甘い花の香り。心地よいスモーキーな香りとアーモンドの皮のニュアンス。全体的にみずみずしく爽やかで、はっきりとしたミネラルの風味があります。新鮮なアロマが逃げないように、ワインの２５％はステンレススティールの中で発酵。２５％はフレンチオークの新樽、５０％はフレンチオークのニュートラル樽で熟成。ワインは週１回攪拌して酵母の澱を浮遊させた状態にしてかすかなアロマを放出させ、口当たりをよくし、それを減退させないようにしながら６カ月の熟成期間をおいて瓶詰めします。

 

国名・産地	アメリカ
ワイナリー名	Stags' Leap Winery(スタッグス・リープ・ワイナリー)
格付・その他	AVA ナパ・ヴァレー
ワインのタイプ	白・辛口
	冷涼な気候のぶどうを使用し、たっぷりのレモンメレンゲ、さくさくの梨、ストーンフルーツのタルト、甘い花の香りがします。全体的にみずみずしく爽やかで、はっきりとしたミネラルの風味と自然な酸味があります。
テイスティングコメント	シトラス系の香りで、爽やかで、ミネラルの風味が心地よいワインです。
容量	750ml
温度	10〜12℃
ブドウ種	シャルドネ種
料理	天ぷら
サプライヤ情報	１８９３年設立のスタッグス・リープ・ワイナリーは、評価の高いスタッグス・リープ・ディストリクトにおける最古のワイン・エステーツのひとつ。できる限り人が介入しないというワイン造りの哲学を持ち続け、独自の８５エーカーのヴィンヤードと、品質を重視する農家の最高のぶどうを使って、自然なバランスを実現し、強さと細やかさの両方を表現している。「スタックス・リープ」の名は、雄鹿（スタッグ）が崖を飛び越えて（リープ）、ハンターから逃げたという、地元に伝わるワッポー族の伝説に由来しています。
畑・土壌	-
収穫方法	-
醸造方法	マロラクティック発酵はなし
ブランド情報	ぶどうは、サンパブロ湾から流れ込む霧が生育期を通してヴィンヤードを冷やしてくれる、ナパ郡南部から調達しています。これによって理想的な酸味が保たれています。果実はカーネロスＡＶＡとオークノールＡＶＡから調達しています。これらのヴィンヤードははっきりとしたフレーバーで鮮やかな酸味を持つ当社のワイン造りのスタイルに理想的です。ぶどうは手摘みで、丸ごと圧搾されます。新鮮なフローラルアロマが逃げないように、ワインの２５％はステンレススティールの中で発酵させ、最終ブレンディングが終わるまでタンクに保存されます。２５％は新品のフレンチオーク樽の中で発酵、熟成させ、５０％はフレンチオーク古樽に入れたまま保存しています。この特殊な樽の使い方により、果実は純度を保つことができ、オークの複雑な香りもかすかに加わります。基本的にマロラクティック発酵は行わず、果実の自然な酸味と、アロマティックな新鮮さを維持しています。ワインは、週１回攪拌して、酵母の澱を浮遊させた状態にしてかすかなアロマを放出させ、口当たりをよくし、それを減退させないようにしながら６カ月の熟成期間をおいて瓶詰めします。