旅するイタリアワインVol 2 ヴェネツィア

旅するイタリアワインVol 2 ヴェネツィア

ヴェネツィアの夜と言えば世界で最も人気のスパークリングワイン。プロセッコでスタート。おいしい生ハムのお供には最適なこの地の白ワインと共に。

プロセッコ・ヴァルドッビアーデネ・スペリオーレ・ブリュット

スパークリングとして世界一の消費量を誇るプロセッコだが、その多くは巨大なコマーシャリズムに流された工業製品的な退屈なワインに甘んじている。ブロンカ社はこの地のワインに新たな時代をもたらすべく葡萄造りから一貫生産を行い、厳しい収量制限と多くの畑での作業を課すことで高品質なプロセッコの生産を目指した。イタリアの最も著名なワインガイド ガンベロロッソ誌２０２０では最優秀スパークリングワインに選ばれるなどプロセッコにおける品質面のトップランナーとして評価されている。鮮やかで縁に緑を感じる麦わら色。しっかりとした泡立ちを持つ。粘性はさほど強くない。青リンゴや白桃のような果実香が主体。レモンなどの柑橘のピール香もある。藤の花やアカシアの花などの華やかな香りが広がる。ふくよかな果実味を口に含むと感じるが、しっかりとした伸びのある酸味を持っている。キリっとしまった辛口で爽快感が後味に残る。余韻は中程度。 

品番：WW-32012100000000

F.C.O.リボッラ・ジャッラ 2020

フリウーリで幾多のワイナリーの醸造コンサルタントも務めるアレッシオ・ドリゴ。この地の伝統品種リボッラ・ジャッラは名産のサンダニエーレの生ハムのお供の必需品。鮮やかで輝きのある麦わら色。粘性はさほど強くは無い。パイナップルのようなトロピカルフルーツや、ミモザなどのような黄色い花の香りもあわせ持つ。中程度のボディで果実味と、なめらかで酸味の均整が取れている。後味にミネラル分を感じる。余韻の長さは中程度。

 品番：WW-39032000000000